Пост о блоге

Блог я веду не так давно, но вот уже и сотой пост! Пусть и маленькое, но событие :)
За последнее время мой блог немного преобразился, как мне кажется, оживился.
Очень надеюсь, что постепенно и количество читателей увеличится :)
А пока... Спасибо всем за комментарии и за то, что читаете мои посты.
:))

P.S. С днем чайного дракона :))

Еще одна творожная фантазия :)

Совсем недавно в одном из своих постов я написала 2 рецепта кексов, которые попробовала испечь.
Так вот, я решила немного поэкспериментировать с первым рецептом творожных кексов, и, надо сказать, эксперимент удался на славу :)
А изменения я внесла следующие:
- вместо масла добавила маргарин.
С ним мне даже больше понравилось.

- шоколад.
Многое становится вкуснее, когда там появляется шоколад :)

Я добавила горький, что-то около 77%. Половину 100-грамовой шоколадки измельчила ножом, а половину растопила с молоком и двумя чайными ложками сахара, сделав шоколадную глазурь, которой намазала кексы сверху.

В итоге вот что получилось:

Ночь кексов 2 :)

Еще один ночной творожный эксперимент :)

А рецепт следующий:

1 пакетик готовой смеси для выпечки кексов.
У меня вот такой был:

200 мл. воды (но я добавляла молоко)

200 мл. растительного масла

200 гр. творожной массы (лучше сладкой и с изюмом)

1/2 стакана сахара (если творожная масса несладкая)

Приготовление:

В смесь добавить воду (молоко), растительное масло, творог и сахар. Все перемешать миксером в течение 2-х минут на минимальной скорости до однородной массы.

Дать постоять минут 5-10.

Выпекать в кекснице минут 10-12.

В духовке 35-40 минут, если выкладывать в большие формы.

P.S. Оставила несколько штучек на столе Алекса, чтобы он снял пробу.
         А еще сегодня в офисе на кухне нашла и чай, и сахар в достаточном количестве, что безусловно порадовало :)

О вкусностях :)

За последнюю неделю-полторы мы попробовали несколько рецептов кексов. Были и со сгущенкой, и с творогом, и еще разные. Но все же, на мой вкус, самые лучшие - это кексы с творогом. Да и Алексу они понравились больше всего :)

А еще мы практикуем с рыбой :) И вот что получается....

Ночь кексов :)

Настроение да и обстоятельства располагали к тому, чтобы опробовать пару рецептов кексов, найденных в интернете.
Закупила все необходимое и в путь :))

Рецепт первый:

200 гр. сливочного масла
2 яйца
1 стакан сахарного песка
250 гр. творожной массы (лучше с изюмом)
масло по вкусу
2 стакана муки
1/2 ч.л. соды (можно погасить уксусом или лимонным соком)

Приготовление:

Сливочное масло растопить. Яйца размешать с сахарным песком, добавить творожную массу, растопленное масло, муку и соду. Все перемешать.
В кекснице я выпекала минут 15, накладывая половину формочки. В духовке в маленьких формочках выпекаются тоже минут 15. Накладывать также по полформочки.

Рецепт второй:

8 ст. л. муки
4 яйца
3 ст. л. сахара
3 ст. л. сметаны
1 банка сгущенного молока
1/2 ч. л. соды (гасить уксусом)

Приготовление:

Сгущенное молоко вылить в миску, яйца вбить по одному, добавить сахар, сметану, муку, соль, соду. Все тщательно перемешать.
В кексницу я наливала по полформочки и выпекала 10-12 минут.
Можно готовить в духовке как один большой кекс. Ставим в разогретую духовку, и как только кекс зарумянится и поднимется, убавить огонь и выпекать до готовности 35-40 минут.


Приятного аппетита!:))

Мои будни

Столько много всего разного за последнее время произошло...
На меня возложили новые обязанности на работе. Теперь я частично курирую работу других людей, а также веду множество различных учетов. И мне это даже нравится. Чувствую, что действительно делаю много полезного.
Кроме того, мне скорее всего повысят заработную плату, а пока начисляют премии, что тоже приятно.

Почти готова моя кровать :) Очень красиво смотрится, и сделана хорошо. Очень жду, когда можно будет опробовать :))))

Сегодня у меня хорошее настроение, потому что я в очередной раз проснулась рядом с моим любимым Солнцем и поняла, что вот это и есть счастье.

Вчера он испек кексы. Шоколадные и очень вкусные :) Сейчас как раз один жую и запиваю кофе ))

Очень большое желание работать и вообще что-то делать, наверное, потому что учеба уже закончилась и времени теперь больше для работы и самообразования.

Ну и напоследок фотография, сделанная на днях во время прогулки по лесу :))